El Salvador Apaneca 250gr

El Salvador Red Bourbon

Cultivată în regiunea Apaneca-Ilamatepec, această cafea provine de la El Carmen, o fermă administrată de familia Alfaro de peste patru generații. Situată la peste 1.300 m altitudine, ferma beneficiază de un climat ideal și de soluri bogate, care permit o maturare lentă a cireșelor și dezvoltarea unui profil aromatic expresiv.

Cireșele sunt culese manual, exclusiv la maturitate optimă, apoi procesate prin metoda Fully Washed, pentru a evidenția claritatea, prospețimea și eleganța naturală a cafelei. Rezultatul este o ceașcă echilibrată, cu o aciditate vibrantă și o dulceață fină, caracteristică varietății Red Bourbon.

Ferma El Carmen face parte din Mesoamerican Biological Corridor, un ecosistem protejat în care arborii de umbră și biodiversitatea contribuie la cultivarea sustenabilă a cafelei și la obținerea unor recolte de cea mai înaltă calitate.

În ceașcă regăsești note proaspete de struguri albi și măr verde, completate de un final delicat cu accente de nuci. O cafea luminoasă și rafinată, care pune în valoare eleganța specifică originilor din El Salvador.

Varietate: Red Bourbon
Regiune: Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapán
Altitudine: peste 1.300 m
Procesare: Fully Washed
Producător: Fernando Alfaro & Family
Note de degustare: struguri albi, măr verde, nuci.