Brazilia Santa Cruz 250gr

Brazil Fazenda Santa Cruz

Cultivată în sudul regiunii Minas Gerais, această cafea provine de la Fazenda Santa Cruz, ferma administrată de Guilherme și Karyna Rabelo. La altitudini de peste 980 m, cireșele se dezvoltă într-un climat favorabil, care pune în valoare dulceața naturală și profilul clasic al cafelelor braziliene.

După recoltarea manuală, cireșele sunt sortate și depulpate în cel mult 24 de ore, apoi procesate prin metoda Pulped Natural. O parte din mucilagiul bogat în zaharuri este păstrată pe bob în timpul uscării la soare, proces care intensifică dulceața, dezvoltă un corp cremos și oferă un echilibru remarcabil între claritate și textură.

În ceașcă, această origine se evidențiază printr-un profil rotund și confortabil, cu o aciditate redusă și un corp generos. Notele de nuci prăjite și cacao creează o cafea versatilă, excelentă atât ca espresso, cât și în băuturi pe bază de lapte, unde își păstrează intensitatea și caracterul.

Varietate: Mix de varietaluri
Regiune: Sudul Minas Gerais
Altitudine: peste 980 m
Procesare: Pulped Natural
Producător: Guilherme & Karyna Rabelo
Note de degustare: nuci prăjite, cacao.